Обо мне
Я выросла в семье, где на кухне происходило волшебство. Мои бабушка, мама, сестры, кузины прекрасно готовят. Мой первый кулинарный опыт я получила в шесть лет. Под присмотром мамы я лично очистила картофель и морковь, нарезала домашнюю колбасу, заправила лавровым листом и душистым перцем. И приготовила как мне тогда казалось самый вкусный суп в мире. Это была большая гордость!
В 15 лет я жила с дедушкой в Германии несколько месяцев,
далеко от маминых советов и рецептов, поэтому моими первыми помощниками стали вырезки из женских журналов и кулинарные ТВ-шоу. Так блюда традиционной немецкой кухни стали первыми в моем арсенале.
В 15 лет я жила с дедушкой в Германии несколько месяцев,
далеко от маминых советов и рецептов, поэтому моими первыми помощниками стали вырезки из женских журналов и кулинарные ТВ-шоу. Так блюда традиционной немецкой кухни стали первыми в моем арсенале.
Вскоре университет, где я изучала лингвистику, открыл мне мир не только разных языков, но и различных кухонь. На столе, кроме немецких, начали появляться испанские, французские, итальянские, японские, китайские, корейские и турецкие блюда.
В первый год супружеской жизни я неугомонно приучала мужа ужинать дома. Высматривала, что он обычно заказывает в ресторанах, а потом пыталась в совершенстве воспроизвести это у себя на кухне. Крем-брюле, фуа-гра или шоколадный фондан не пугали меня, а становились очередным вызовом - найти идеальный рецепт, который можно адаптировать под домашние условия.
В первый год супружеской жизни я неугомонно приучала мужа ужинать дома. Высматривала, что он обычно заказывает в ресторанах, а потом пыталась в совершенстве воспроизвести это у себя на кухне. Крем-брюле, фуа-гра или шоколадный фондан не пугали меня, а становились очередным вызовом - найти идеальный рецепт, который можно адаптировать под домашние условия.
Вскоре университет, где я изучала лингвистику, открыл мне мир не только разных языков, но и различных кухонь. На столе, кроме немецких, начали появляться испанские, французские, итальянские, японские, китайские, корейские и турецкие блюда.
В первый год супружеской жизни я неугомонно приучала мужа ужинать дома. Высматривала, что он обычно заказывает в ресторанах, а потом пыталась в совершенстве воспроизвести это у себя на кухне. Крем-брюле, фуа-гра или шоколадный фондан не пугали меня, а становились очередным вызовом - найти идеальный рецепт, который можно адаптировать под домашние условия.
Мое хобби набирало обороты: я устраивала пиры по случаю окончания университета, масштабные дни рождения друзей и родных. Следующей ступенью стал собственный кейтеринг. Я холила каждую идею для фуршета, выбирала особые продукты, декор, много готовила и приобретала опыт. Со временем о кулинарии я начала рассказывать не только друзьям, но и телезрителям в передачах «Вкуснятина» и «6 соток», устраивала мастер-классы для взрослых и детей. Своим кулинарным опытом я делюсь, чтобы показать:
- «Искусно и изящно готовить может каждый без специального образования. Главное - желание, настойчивость и любовь к тому, что ты делаешь.»
С появлением детей мой мир перевернулся с ног на голову. Появилось много ограничений в еде и привычное меню стало запретным. Сначала я растерялась, но решила искать альтернативы. Для меня открылись целые врата в мир вкусной еды из продуктов, которые я раньше не замечала. На собственном опыте я поняла, что любая диета может быть вкусной!
- «Искусно и изящно готовить может каждый без специального образования. Главное - желание, настойчивость и любовь к тому, что ты делаешь.»
С появлением детей мой мир перевернулся с ног на голову. Появилось много ограничений в еде и привычное меню стало запретным. Сначала я растерялась, но решила искать альтернативы. Для меня открылись целые врата в мир вкусной еды из продуктов, которые я раньше не замечала. На собственном опыте я поняла, что любая диета может быть вкусной!
Путешествия по миру стали ещё одним источником кулинарного вдохновения. Лучшие сувениры на мой взгляд - это заморские вкусности. Они дают возможность почувствовать страну на вкус, со всеми пряностями и изысками. А лучший шоппинг - это фуд шоппинг. Я готова часами исследовать рынки в поисках эксклюзивных ингредиентов. Расстояния и сложный маршрут это не преграды, а часть приключения, когда нужно найти самое лучшее качество продуктов в новом месте.
Своими находками я всегда делилась с друзьями и родственниками. Вот так во время очередной дегустации привезенных деликатесов, мой шеф предложил мне поделиться своими знаниями с телезрителями. Мой первый кулинарный телепроект "Смакота", самый душевные, но в тоже время самый сложный.
Мне безумно понравилось показывать людям, что готовить может каждый. Для этого я готова проводить сотни экспериментов на кухне в поиске правильных пропорций и сочетаний.
Своими находками я всегда делилась с друзьями и родственниками. Вот так во время очередной дегустации привезенных деликатесов, мой шеф предложил мне поделиться своими знаниями с телезрителями. Мой первый кулинарный телепроект "Смакота", самый душевные, но в тоже время самый сложный.
Мне безумно понравилось показывать людям, что готовить может каждый. Для этого я готова проводить сотни экспериментов на кухне в поиске правильных пропорций и сочетаний.
Путешествия по миру стали ещё одним источником кулинарного вдохновения. Лучшие сувениры на мой взгляд - это заморские вкусности. Они дают возможность почувствовать страну на вкус, со всеми пряностями и изысками. А лучший шоппинг - это фуд шоппинг. Я готова часами исследовать рынки в поисках эксклюзивных ингредиентов. Расстояния и сложный маршрут это не преграды, а часть приключения, когда нужно найти самое лучшее качество продуктов в новом месте.
Своими находками я всегда делилась с друзьями и родственниками. Вот так во время очередной дегустации привезенных деликатесов, мой шеф предложил мне поделиться своими знаниями с телезрителями. Мой первый кулинарный телепроект "Смакота", самый душевные, но в тоже время самый сложный.
Мне безумно понравилось показывать людям, что готовить может каждый. Для этого я готова проводить сотни экспериментов на кухне в поиске правильных пропорций и сочетаний.
Своими находками я всегда делилась с друзьями и родственниками. Вот так во время очередной дегустации привезенных деликатесов, мой шеф предложил мне поделиться своими знаниями с телезрителями. Мой первый кулинарный телепроект "Смакота", самый душевные, но в тоже время самый сложный.
Мне безумно понравилось показывать людям, что готовить может каждый. Для этого я готова проводить сотни экспериментов на кухне в поиске правильных пропорций и сочетаний.
На самоизоляции было тоскливо без работы, а скопившаяся энергия требовала выхода. Я искала новые вкусы и по нескольку раз в день бегала на грядки, где обитали мята, петрушка, орегано, шафран, розмарин и другие травы. Так родилась идея моей первой кулинарной книги «Магия трав».
К каждому блюду я решила снять видеорецепт, чтобы передать все нюансы приготовления. Карантин сильно усложняет проведение мастер-классов, а возможность наблюдать за движениями шеф-повара это важная часть обучения кулинарии.
Процесс подготовки выдался действительно трудоемким. Часы съемок, проработка новых блюд, длительный постпродакшн стали испытанием, которое открыло второе дыхание. Я вдохновилась на открытие YouTube канала и создание этого сайта.
Вам не нужно бросать учебу или работу, чтобы обучиться кулинарии. Я хочу поделиться рецептами со своей кухни, которые подготовлены для комфортного приготовления дома.
Выбирайте блюда, что вам по душе и будьте уверены, что все получиться. Приветствую в своем блоге и желаю найти свое вдохновение на кулинарную магию!
Ваша
Юлия Бенкендорф
К каждому блюду я решила снять видеорецепт, чтобы передать все нюансы приготовления. Карантин сильно усложняет проведение мастер-классов, а возможность наблюдать за движениями шеф-повара это важная часть обучения кулинарии.
Процесс подготовки выдался действительно трудоемким. Часы съемок, проработка новых блюд, длительный постпродакшн стали испытанием, которое открыло второе дыхание. Я вдохновилась на открытие YouTube канала и создание этого сайта.
Вам не нужно бросать учебу или работу, чтобы обучиться кулинарии. Я хочу поделиться рецептами со своей кухни, которые подготовлены для комфортного приготовления дома.
Выбирайте блюда, что вам по душе и будьте уверены, что все получиться. Приветствую в своем блоге и желаю найти свое вдохновение на кулинарную магию!
Ваша
Юлия Бенкендорф
