ДИП ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ОВОЩЕЙ

Для приготовления нам понадобится:

• 1 красный болгарский перец
• 1 большой спелый помидор
• 1 ст. л. оливкового масла
• 100 г греческого йогурта
• 0,25 ч. л. кумина
• соль по вкусу

Как готовить:

1. Прогреваем духовку до 200 С.
2. Разрезаем поперёк помидор болгарский перец, извлекаем семена.
3. Перекладываем овощи на противень с пергаментной бумагой кожурой к верху.
4. Смазываем оливковым маслом и запекаем 15 мин при температуре 200 С.
5. Достаём с духовки и плотно накрываем фольгой. Оставляем на 10 мин, чтобы подпарилась кожура.
6. Снимаем фольгу и отделяем кожуру от мякоти.
7. Закладываем овощи в блендер и перебиваем до однородной массы.
8. Соединяем их в миске с йогуртом и кумином. Солим по вкусу.

Подаём с палочками огурцов, моркови, сельдерея, кабачка, цуккини, болгарского перца, свежим редисом, крекерами или хлебцами.