ПАНКЕЙКИ С МЯТОЙ

Как готовить:

1. В миске соединяем полученную смесь из 150 г молока, 130 г пшеничной муки, 2 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. мятного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепоткой соли. Все взбиваем миксером. Первые обороты миксером делаем, не включая его.
2. На прогретой сковороде с антипригарным дном обжариваем панкейк на среднем огне, разливая порционно десертной или столовой ложкой. Переворачиваем после того, как появились первые пузырьки на поверхности не обжаренного теста и продолжаем жарить еще 30-40 с. другой стороны.

СОВЕТ: Обратите внимание на сковороду. Она должна быть отдельная для блинов-яиц-теста, или же если на сковороде жарилось предварительно мясо, особенно говядина или печень, ее нужно подготовить: дно сковороды засыпаем каменной солью, ставим на максимальный огонь и прогреваем так соль, периодически помешивая в течение 5 мин. Иначе панкейки могут пригорать.

ВАРИАНТЫ: Можно заменить тархун свежей мятой (30 г), или зеленым базиликом (15 г).