РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ
Для приготовления нам понадобится:
- 0,5 кг филе речной рыбы
- 1 маленькая луковица
- 1 яйцо
- 1 ст. л. муки
- 1 ч. л. мёда
- 1 молодой кабачок
- 0,5 ч. л. соли без горки
- 0,25 ч. л. белого молотого перца
- 0,25 ч. л. сухого гранулированного чеснока
- подсолнечное масло
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ
Для приготовления нам понадобится:
- 0,5 кг филе речной рыбы
- 1 маленькая луковица
- 1 яйцо
- 1 ст. л. муки
- 1 ч. л. мёда
- 1 молодой кабачок
- 0,5 ч. л. соли без горки
- 0,25 ч. л. белого молотого перца
- 0,25 ч. л. сухого гранулированного чеснока
- подсолнечное масло
Как готовить:
1. Кусочки филе рыбы без кожуры пропускаем дважды через мясорубку, мелкое ситечко, дважды вместе с луком.
2. Кабачок натираем на мелкой свекольной тёрке. Солим 0,25 ч. л. соли и оставляем на 10 мин пустить сок.
3. В миске соединяем фарш, яйцо, муку, мёд, соль, перец, чеснок.
4. Замешиваем всё вместе.
5. Ставим греться сковороду на маленьком огне.
6. Формируем котлеты, смазав руки подсолнечным маслом. Сразу выкладываем их в сковороду и увеличиваем огонь до среднего. Если необходимо, добавляем в сковороду остатки масла из мисочки, в которой смачивали руки.
7. Жарим с двух сторон до минимальной корочки. Делаем несколько проколов вилкой и переворачиваем, чтобы в дырочки зашёл жар. Повторяем процедуру с другой стороны. Всего жарим примерно 7-10 мин.
1. Кусочки филе рыбы без кожуры пропускаем дважды через мясорубку, мелкое ситечко, дважды вместе с луком.
2. Кабачок натираем на мелкой свекольной тёрке. Солим 0,25 ч. л. соли и оставляем на 10 мин пустить сок.
3. В миске соединяем фарш, яйцо, муку, мёд, соль, перец, чеснок.
4. Замешиваем всё вместе.
5. Ставим греться сковороду на маленьком огне.
6. Формируем котлеты, смазав руки подсолнечным маслом. Сразу выкладываем их в сковороду и увеличиваем огонь до среднего. Если необходимо, добавляем в сковороду остатки масла из мисочки, в которой смачивали руки.
7. Жарим с двух сторон до минимальной корочки. Делаем несколько проколов вилкой и переворачиваем, чтобы в дырочки зашёл жар. Повторяем процедуру с другой стороны. Всего жарим примерно 7-10 мин.
Смотрите также
